Czytanie etykiet, bezpieczny pokój i menu dla ucznia

21-23 października 2016 r. w Centrum Targowo-Kongresowym Ptak Warsaw Expo w Nadarzynie po raz trzeci odbędzie się wydarzenie poświęcone alergii, nietolerancji pokarmowej, a także zdrowemu i ekologicznemu stylowi życia.

Dni Alergii są skierowane nie tylko do alergików i branży, ale też do chcących zapoznać się z nowościami na rynku, spotkać z ekspertami, lub czujących potrzebę, by coś zmienić w sposobie odżywiania, myślenia, czy dbania o siebie. W tym roku wydarzenie zostało wydłużone o jeden dzień (piątek, 21 października) poświęcony spotkaniom branżowym. Tak jak w latach ubiegłych, na Dni Alergii składają się trzy sektory (Gluten&free from: żywność i napoje bez glutenu, bez laktozy i innych alergenów; Skin Care: dermokosmetyki, kosmetyki pielęgnacyjne, odzież specjalistyczna; Home, Health Care&Med: sprzęt AGD i medyczny, środki czystości, pościel, środki na roztocza, placówki medyczne, ośrodki wypoczynkowe) oraz projekt ECORGANICA, czyli targi zdrowych i ekologicznych produktów: produkty naturalne, ekologiczne, organiczne oraz vege, strefa wykładów EKO-NATURA poświęcona spotkaniom z ekspertami żywienia, lekarzami, specjalistami z zakresu profilaktyki zdrowia i coachami.

W piątek profesjonaliści będą mogli skorzystać z wykładów i spotkań prowadzonych m.in. przez Karola Przybylaka, Instytut Mikroekologii, SGGW, czy Jagiellońskie Centrum Innowacji. Prelegenci będą mówić o szansach produktów eko na podbicie rynku spożywczego, alergiach Ig-zależnych, przetwarzaniu żywności, czy jej leczniczych właściwościach. Odbędzie się także spotkanie z zagranicznymi gośćmi, założycielkami organizacji AllergyCertified Ewą Daniel i Lene Still, które na zaproszenie magazynu Hipoalergiczni opowiedzą o certyfikowaniu produktów na świecie i wytłumaczą dlaczego certyfikat ma takie znaczenie.

W strefie warsztatowej będzie miało miejsce gotowanie z Jankiem Paszkowskim, Jolą Słomą i Mirkiem Trymbulakiem z Atelier Smaku oraz firmą Schär. Poza tym w piątek rozstrzygnięty zostanie konkurs Koła Naukowego Gastronomów i Hotelarzy SGGW.

Wykłady w strefie MED wygłoszą eksperci: Prof. Maciej Kaczmarski, Prof. Bolesław Samoliński, dr LIdia Ruszkowska, dr Anna Nowicka i dr Agnieszka Kozioł-Kozakowska (UJ). Poruszą temat wstrząsu anafilaktycznego, mitów związanych z AZS, porozmawiają o alergiach wziewnych i o nietolerancji laktozy. 

Na otwartej scenie debaty ze swoimi gośćmi przez dwa dni poprowadzi Żaneta Geltz z Magazynu Hipoalergiczni. Wśród nich m.in Prof. Krzysztof Buczyłko, dr Mirosław Mastej, dr Danuta Myłek, dr hab Grażyna Iwanowicz – Palus, pedagog Anna Osińska, położne Ewa Janiuk i Bożena Kulesza-Brończyk, położna praktykująca w Grenlandii Jolanta Peterse, Ewa Daniel i Lene Still z Allergy Certified, dietetycy – Dorota Łapa, Anna Krasucka i Piotr Tyszewski. Uczestnicy porozmawiają o czytaniu etykiet, nietolerancji histaminy, astmie i alergii na mleko, urządzeniu bezpiecznego pokoju dla alergika, ułożeniu menu dla ucznia i tłuszczach bezpiecznych do smażenia. Zastanowią się też jak i kiedy edukować przyszłych rodziców, by zapobiegać alergii u dzieci.

Trzecia strefa to spotkania dotyczące m.in. choroby Hashimoto, suplementacji przy nietolerancjach i świadomych wyborów konsumenckich oraz warsztaty Fundacji Szczęśliwi bez Cukru i warsztaty przygotowywania eko środków czystości prowadzone przez Jolantę Wrześińską z portalu Ekorodzice.pl.

W tym roku także dzieci będą mogły sprawdzić swoje kulinarne umiejętności podczas warsztatów dla najmłodszych przygotowanych przez Iwonę Karkusiewicz, Fundację Szczęśliwi bez Cukru i Studio Kulinarne Małe Przyjemności.